Long Jing

Der Aufguss hat eine hellgrüne Farbe und ist an den Aromen von gerösteten Kastanien und Blumen zu erkennen, mit einer besonders seidigen und weichen Präsenz am Gaumen.

Bemerkungen

Long Jing ist der erste Name, der jedem Chinesen einfällt, wenn er nach den Tees seines Landes gefragt wird. Dieser Name bezieht sich auf die Drachenform eines Felsens, der vor 1700 Jahren bei Ausgrabungen zum Bohren eines Brunnens in einem Dorf in Zhejiang freigelegt wurde. Später, im ^10. Jahrhundert, ließen die Dorfbewohner in der Nähe des Brunnens einen Tempel errichten und die zahlreichen Pilger, die zum Long-Jing-Tempel gingen, hatten die Gelegenheit, den in dieser Region des Westsees produzierten Tee zu entdecken, der fortan „Long Jing“ genannt wurde “ oder „Dragon Well“-Tee. Wir wissen, dass es bereits zur Zeit der Tang-Dynastie Teeplantagen auf den Hügeln rund um den Westsee gab und der Erfolg dieses Tees Jahrhundert für Jahrhundert so groß war, dass die Bezeichnung Long Jing kürzlich auf die gesamte Provinz Zhejiang ausgedehnt wurde , um der Nachfrage gerecht zu werden. Die Bezeichnung „Shi Feng Long Jing“ ist die prestigeträchtigste und eine exklusive Produktion aus einem Garten mit 18 Bäumen, der zur Zeit von Kaiser Cianlong, einem Teeliebhaber, gepflanzt wurde.

Long-Jing-Tee ist sehr reich an Aminosäuren und Vitaminen und wird von den Chinesen schon seit langem wegen seiner durstlöschenden und verdauungsfördernden Eigenschaften geschätzt.