Dong Ding Oolong
Dong Ding Oolong
Oolong
Taiwan
95°
3-5 Min
Halbfermentiert
Die Farbe des Aufgusses ist transparent gelb und der Duft von Dong Ding ist an seinem Duft nach weißen Blüten zu erkennen, sein Geschmack ist blumig und fruchtig.
Bemerkungen
In der Bergregion Nantou wird dieser Referenzjahrgang für Liebhaber taiwanesischer Oolongs seit dem Ende des 17. Jahrhunderts hergestellt, als Teepflanzen, die für die Herstellung von Oolongs im Anxi-Bezirk von Fujian angebaut wurden, zum Dong Ding Mountain importiert wurden („Gefrorener Gipfel“). Dieser Berg ist für seine steilen und schwer zugänglichen Hänge sowie sein günstiges Klima für den Anbau von Teepflanzen bekannt. Der sogenannte Fermentationsprozess wird bis zu einem Blattoxidationsgrad von ca. 25–35 % durchgeführt.
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Voraussichtliche Lieferung: Jan 12 - Jan 16
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